東京会舘のプティガトー
お歳暮の季節ですが、去年までとはころっと変る様相です。 東京会館のプティガトーを頂きました。
フランス料理のデザートから生まれた、ソフトタイプのクッキーとあります。
一体何を差し上げようかと、いろいろ考えるでしょ・・・
ちょっとしたものを先方に差し上げるにしても、毎年同じものでも芸がないからね
ありがとうございます。
1778年の夏 7月
モーツアルトが革命前のパリで食した お気に入りのスイーツは
シャーベット
パレ・ロワイアルのカフェ ド・フォアとプロコブで、シャーベットは食べることができた
ギルド制が存続していたパリでは、外での食事、つまりレストランは存在していない。
宿屋でも仕出し屋からの出前を取っていたし、惣菜屋、居酒屋、パイ料理屋などに区分されて、その分野を越えての商売は禁止されていた。
このパレ・ロワイアルは警官立ち入り禁止区域で、革命直前には政治カフェとなり、
武器を取れ と力説した弁護士カミーユ・デムーランなど
革命家のたまり場です。