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音作衛門道楽日記 otozaemon.exblog.jp

音楽家のお遊び


by 遊楽音作衛門
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奈良の玄蕎麦

ここは玄
奥深くてよく見えないって意味・・・?

たしかに、ここは関西でもっとも傑出した個性の際立つ蕎麦屋である

開店そうそう、売り切れごめん
要予約せん、あんたが悪いってね・・・

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奥深い道に、工事のトラックがでんと居座って
そのさらに奥に、この店はある
奈良の界隈は少し入ると、この路地で、道に迷う


有名なこの店は、どんなところかと・・・・探しまわってやっとついた


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大胆かつ素朴さが感じられるなあと
思うのは音作だけだろうか・・・


迎えてくれる庭には涼しげな・・・
でもどこかで見たような..どこだったかな?
暑さを忘れて
見入ったりしたりして・・

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今日の蕎麦は、どんな味か 楽しみだが・・・
言葉で表現できないものだからね
まずこれが、水蕎麦だ
水と 塩と 梅味噌で食べる10割の田舎蕎麦だ・・・


c0185356_20430861.jpg

ほら、ほんとに水で食べるんだよ・・・

俺はそんなのは苦手って??

水で食べると 蕎麦が甘いんだ。。。。

まず一本そのままで食べて、蕎麦の味を確認して
しかし、水ってのが
原始に入ってしまう感じだ


奈良の仏さんにお供えする、お供物の味がする
最高のパスタでも、何もつけずにそのまま食べるって、
それよそれ


ここはとんでもない店主のこだわりの店なようだね


皆さん、必ず予約して行って下さいね


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by yuurakuotozaemon | 2014-07-21 07:15 | 蕎麦好き音作 | Comments(0)